Notre Maison
Février 2019, c’est au 41 bis boulevard Stalingrad à Périgueux, qu’Antoine Girard ouvre sa pâtisserie boulangerie.
Lieu chaleureux de créations et de découvertes gustatives, le chef vous propose une gamme généreuse de douceurs qui change régulièrement, dans le respect de la saisonnalité et du produit brut.
La lutte contre le gaspillage est une priorité pour nous, les quantités sont donc limitées et redéfinies régulièrement. Ainsi notre merveilleuse équipe aux multiples savoir-faire vous garantit le meilleur, peu importe le moment de la journée : viennoiseries généreuses, pain frais et croustillant, sandwichs et créations salées maison, pâtisseries délicates aux saveurs surprenantes, gourmandises pour le goûter, tourtes et autres mets délicieux pour l’apéritif.
Ici, les pâtisseries sont reines et le chocolat est roi. Nous souhaitons pour cela les meilleurs produits et nous sommes fier de faire partie du cercle Valrhona.
Le chef
Artisan pâtissier, originaire de Corrèze, Antoine Girard aime le goût des choses simples, mais travaillées.
Tout commence à Limoges où Antoine suit de longues études de pâtisserie, lui apportant notamment des capacités dans les métiers de traiteur, glacier, confiseur et chocolatier.
Désireux d’apprendre différentes techniques, le jeune pâtissier file au Pays Basque pour y travailler de nouveaux produits et parfaire son savoir-faire durant deux ans, notamment dans une des plus anciennes pâtisseries de la région.
C’est avec ce bagage qu’il décide une nouvelle fois de changer de région en rejoignant la Lorraine et Nancy où il s’épanouit à soigner ses créations en tant que chef pâtissier durant trois ans.
Aguerri et séduit par le potentiel gastronomique du Périgord, Antoine décide de s’installer à son compte à Périgueux avec pour seul mot d’ordre : l’exigence de la qualité.
Artisan dans l’âme, Antoine se passionne pour les combinaisons de textures et de saveurs recherchées. Ses créations, basées sur des produits de qualité, naissent au rythme des saisons et de son inspiration.
Le chef
Artisan pâtissier, originaire de Corrèze, Antoine Girard aime le goût des choses simples, mais travaillées.
Tout commence à Limoges où Antoine suit de longues études de pâtisserie, lui apportant notamment des capacités dans les métiers de traiteur, glacier, confiseur et chocolatier.
Désireux d’apprendre différentes techniques, le jeune pâtissier file au Pays Basque pour y travailler de nouveaux produits et parfaire son savoir-faire durant deux ans, notamment dans une des plus anciennes pâtisseries de la région.
C’est avec ce bagage qu’il décide une nouvelle fois de changer de région en rejoignant la Lorraine et Nancy où il s’épanouit à soigner ses créations en tant que chef pâtissier durant trois ans.
Aguerri et séduit par le potentiel gastronomique du Périgord, Antoine décide de s’installer à son compte à Périgueux avec pour seul mot d’ordre : l’exigence de la qualité.
Artisan dans l’âme, Antoine se passionne pour les combinaisons de textures et de saveurs recherchées. Ses créations, basées sur des produits de qualité, naissent au rythme des saisons et de son inspiration.