Nos pâtisseries

LES PÂTISSERIES DU MOMENT

LES PÂTISSERIES DU MOMENT

cinoche

La tarte Cinoche

Fond sablé crème d’amandes – croustillant maïs – ganache montée chocolat blanc infusion pop corn – praliné maïs
Individuelle – 4,10€
carapom

Le Carapom

Macaron – crème brûlée vanille gousse – caramel beurre salé – pommes confites au sirop vanille
Individuelle – 4,20€
montblanc

La tartelette Mont Blanc

Fond sablé amandes – biscuit moelleux noisettes – crème de marron – confit myrtilles billes – chantilly gousse vanille Madagascar – vermicelles marron
Individuelle – 4,20€
tropezienne

Tarte tropézienne

Taille unique – 6 personnes
20,00€
cooc-mangue-passion

Entremet coco mangue passion

Existe pour 4, 6, 8 ou 10 personnes
Seulement sur commande
4,00€ la part
entremet-vanille

Entremet vanille framboise

Existe pour 4, 6 ou 8 personnes
4,00€ la part
relipaps

Relipap’s

Choux craquelin – croustillant citron – crémeux caraïbe (ananas coco citron) – caramel exotique
Individuelle – 4,10€
philadelphia-poires

Philadelphia

Croustillant spéculos – praliné amandes noisettes – crème cheese Philadelphia – confit de poires avec morceaux
Taille individuelle et pour 6 personnes
4,10€ la part
macaron-framboises

Tentation Framboise

Macaron – marmelade framboises – crème brûlée vanille – framboises fraîches
Existe pour 4, 6 et 8 personnes ou en part individuelle
 3,80€ la part
tartelette-fraise

Tartelette Fraise

Fond sablé – crème amandes brutes – crème mousseline – fraises
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
3,80€ la part
fraisier

Fraisier

Biscuit moelleux noisette – crème mousseline vanille – fraises
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
4,00€ la part
mango_

Le Mango

Fond sablé amandes – croustillant maïs – crémeux mangue Alphonso – mangues rôties miel vanille – crème légère vanille gousse
Individuelle – 4,20€
paquissime

Le Pâquissime

Biscuit Emmanuel – croustillant praliné feuilletine – crème passion – mousse praliné pistache – glaçage gourmand noisette
Existe en part individuelle ou pour 6 personnes
4,20€ la part
tartelette-framboise

Tartelette Framboise

Fond sablé – crème amandes brutes – crème mousseline – framboises frâiches
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
3,80€ la part
profiterol

Tarte profiteroles

Fond sablé amandes – Crème légère vanille Madagascar – Choux vanille – Namelaka chocolat 75% (ultra crémeux) – Chantilly vanille – Bâtonnets d’amandes sablés
Taille unique – 6 personnes
25,00€
cocomango

Le Cocomango

Pâte sablée amandes brutes – caramel exotique mangue passion – biscuit noix de coco – crémeux mangue, – sésame noir – gélifié passion
Individuelle – 4,10€
calin

Le Câlin

Biscuit pain de gênes – Croustillant praliné spéculos – Crémeux caramel beurre salé – Mousse légère chocolat blanc Opalys – vanille gousse
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 et 8 personnes
4,20€ la part
mango_

Le Mango

Fond sablé amandes – croustillant maïs – crémeux mangue Alphonso – mangues rôties miel vanille – crème légère vanille gousse
Individuelle – 4,20€
whatelse

Le What Else

Pâte sablée – biscuit moelleux noisettes – croustillant riz soufflé – crémeux dulcey café – glaçage dulcey – ganache montée café noisettes
Individuelle – 4,00€
tartelette-chocolat-agpb

Tartelette Chocolat

Fond sablé cacao – crémeux Taînori 64% – ganache montée Taînori – croustillant grué cacao
Individuelle – 3,90€
tentation-clementine

Tentation Clémentine

Macaron – crème au sésame blond – compotée de clémentines corse IGP
Individuelle – 3,80€
Saint-Honoré

Saint honoré

Sablé breton au sarrasin – mousseline vanille gousse – chantilly vanille gousse
Existe pour 4, 6 ou 8 personnes
Disponible seulement le weekend
4,10€ la part
croustibab

Le Croustibab

Pâte babas chocolat – Imbibage sirop épices de Noël – Caramel chocolat Biskelia vanille – Ganache montée Biskelia caramel – Perles craquantes Caramelia
Individuelle – 3,90€
rochas

La Rochas

Fond sablé – crème d’amandes brutes – poire pochée vanille – crémeux Gianduja – streuzel grué cacao
Individuelle – 4,10€
reli-tatin

Reli Tatin

Sablé breton – pomme caramélisée – caramel mou beurre salé – chou vanille Tonka
Individuelle – 3,90€

LES INTEMPORELLES

millefeuille

Millefeuille

Pâte feuilletée caramélisée – mousseline Vanille
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 , 8 et 10 personnes
3,80€ la part
zigzag

ZigZag

Biscuit chocolat – croustillant praliné feuilletine – crémeux chocolat Caramelia – ganache montée Biskelia
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 , 8 et 10 personnes
3,90€ la part
citron-meringue

Citron Meringué

Fond sablé – crémeux citron vert et jaune – meringue suisse
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 et 8 personnes
3,10€ la part
croustichoc

Croustichoc

Dacquoise amande – croustillant feuilletine – mousse chocolat Manjari 64%
Existe en part individuelle ou pour 4, 6, 8 et 10 personnes
3,90€ la part
eclair-chocolat

Éclair Chocolat

Crémeux Manjari 64%
Individuel – 3,10€
snickers-agpb

Tartelette Snickers

Fond sablé – brisures nougat cacahuète – caramel mou – ganache chocolat lait – chantilly cacahuète
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
3,90€ la part
eclair-cafe

Éclair café amande

Crémeux café et chocolat inspiration amande
Individuelle – 3,10€
flan

Flan pâtissier

Vanille gousse de Madagascar
Individuelle – 3,50€
baba

Baba au rhum

Pâte à babas imbibée au rhum brun – chantilly vanille
Individuelle – 3,50€
Saint-Honoré

Saint Honoré

Sablé breton au sarrasin – mousseline vanille gousse – chantilly vanille gousse
Existe pour 4, 6 et 8 personnes
Disponible seulement sur commande
4,10€ la part
paris-brest

Paris-Brest

Crumble noisette – mousseline praliné – crémeux pur praliné
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 et 8 personnes
3,90€ la part