Nos pâtisseries
LES PÂTISSERIES DU MOMENT
La tarte Cinoche
Fond sablé crème d’amandes – croustillant maïs – ganache montée chocolat blanc infusion pop corn – praliné maïs
Individuelle – 4,10€
Le Carapom
Macaron – crème brûlée vanille gousse – caramel beurre salé – pommes confites au sirop vanille
Individuelle – 4,20€
La tartelette Mont Blanc
Fond sablé amandes – biscuit moelleux noisettes – crème de marron – confit myrtilles billes – chantilly gousse vanille Madagascar – vermicelles marron
Individuelle – 4,20€
Tarte tropézienne
Taille unique – 6 personnes
20,00€
Entremet coco mangue passion
Existe pour 4, 6, 8 ou 10 personnes
Seulement sur commande
4,00€ la part
Entremet vanille framboise
Existe pour 4, 6 ou 8 personnes
4,00€ la part
Relipap’s
Choux craquelin – croustillant citron – crémeux caraïbe (ananas coco citron) – caramel exotique
Individuelle – 4,10€
Philadelphia
Croustillant spéculos – praliné amandes noisettes – crème cheese Philadelphia – confit de poires avec morceaux
Taille individuelle et pour 6 personnes
4,10€ la part
Tentation Framboise
Macaron – marmelade framboises – crème brûlée vanille – framboises fraîches
Existe pour 4, 6 et 8 personnes ou en part individuelle
3,80€ la part
Tartelette Fraise
Fond sablé – crème amandes brutes – crème mousseline – fraises
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
3,80€ la part
Fraisier
Biscuit moelleux noisette – crème mousseline vanille – fraises
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
4,00€ la part
Le Mango
Fond sablé amandes – croustillant maïs – crémeux mangue Alphonso – mangues rôties miel vanille – crème légère vanille gousse
Individuelle – 4,20€
Le Pâquissime
Biscuit Emmanuel – croustillant praliné feuilletine – crème passion – mousse praliné pistache – glaçage gourmand noisette
Existe en part individuelle ou pour 6 personnes
4,20€ la part
Tartelette Framboise
Fond sablé – crème amandes brutes – crème mousseline – framboises frâiches
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
3,80€ la part
Tarte profiteroles
Fond sablé amandes – Crème légère vanille Madagascar – Choux vanille – Namelaka chocolat 75% (ultra crémeux) – Chantilly vanille – Bâtonnets d’amandes sablés
Taille unique – 6 personnes
25,00€
Le Cocomango
Pâte sablée amandes brutes – caramel exotique mangue passion – biscuit noix de coco – crémeux mangue, – sésame noir – gélifié passion
Individuelle – 4,10€
Le Câlin
Biscuit pain de gênes – Croustillant praliné spéculos – Crémeux caramel beurre salé – Mousse légère chocolat blanc Opalys – vanille gousse
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 et 8 personnes
4,20€ la part
Le Mango
Fond sablé amandes – croustillant maïs – crémeux mangue Alphonso – mangues rôties miel vanille – crème légère vanille gousse
Individuelle – 4,20€
Le What Else
Pâte sablée – biscuit moelleux noisettes – croustillant riz soufflé – crémeux dulcey café – glaçage dulcey – ganache montée café noisettes
Individuelle – 4,00€
Tartelette Chocolat
Fond sablé cacao – crémeux Taînori 64% – ganache montée Taînori – croustillant grué cacao
Individuelle – 3,90€
Tentation Clémentine
Macaron – crème au sésame blond – compotée de clémentines corse IGP
Individuelle – 3,80€
Saint honoré
Sablé breton au sarrasin – mousseline vanille gousse – chantilly vanille gousse
Existe pour 4, 6 ou 8 personnes
Disponible seulement le weekend
4,10€ la part
Le Croustibab
Pâte babas chocolat – Imbibage sirop épices de Noël – Caramel chocolat Biskelia vanille – Ganache montée Biskelia caramel – Perles craquantes Caramelia
Individuelle – 3,90€
La Rochas
Fond sablé – crème d’amandes brutes – poire pochée vanille – crémeux Gianduja – streuzel grué cacao
Individuelle – 4,10€
Reli Tatin
Sablé breton – pomme caramélisée – caramel mou beurre salé – chou vanille Tonka
Individuelle – 3,90€
LES INTEMPORELLES
Millefeuille
Pâte feuilletée caramélisée – mousseline Vanille
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 , 8 et 10 personnes
3,80€ la part
ZigZag
Biscuit chocolat – croustillant praliné feuilletine – crémeux chocolat Caramelia – ganache montée Biskelia
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 , 8 et 10 personnes
3,90€ la part
Citron Meringué
Fond sablé – crémeux citron vert et jaune – meringue suisse
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 et 8 personnes
3,10€ la part
Croustichoc
Dacquoise amande – croustillant feuilletine – mousse chocolat Manjari 64%
Existe en part individuelle ou pour 4, 6, 8 et 10 personnes
3,90€ la part
Éclair Chocolat
Crémeux Manjari 64%
Individuel – 3,10€
Tartelette Snickers
Fond sablé – brisures nougat cacahuète – caramel mou – ganache chocolat lait – chantilly cacahuète
Existe en part individuelle ou pour 4, 6 ou 8 personnes
3,90€ la part
Éclair café amande
Crémeux café et chocolat inspiration amande
Individuelle – 3,10€
Flan pâtissier
Vanille gousse de Madagascar
Individuelle – 3,50€
Baba au rhum
Pâte à babas imbibée au rhum brun – chantilly vanille
Individuelle – 3,50€
Saint Honoré
Sablé breton au sarrasin – mousseline vanille gousse – chantilly vanille gousse
Existe pour 4, 6 et 8 personnes
Disponible seulement sur commande
4,10€ la part
